三彩凉拌云丝

作者： 草莓桃子精

这是奶奶经常做的凉拌菜，我一直喜欢吃，结了婚，时而回妈妈家吃饭，奶奶常会做这菜，没想到我老公也很喜欢它～ 前日，索性从奶奶那偷师来，自己做了一次，发现挺简单的，写成方子，为自己记录，也分享给广大厨友(｡•ᴗ-)_

用料

• 胡萝卜 1根
• 黄叶芹菜 1把
• 花生 1把
• 干云丝 小半斤
• 生抽 4-5勺
• 香油 2勺
• 糖 10克
• 味精 1勺
• 盐 5g

三彩凉拌云丝的做法步骤

步骤 1

准备食材，芹菜洗净，切小段； 胡萝卜去皮，擦丝，加一勺盐，让丝稍出水变软，挤掉多余水分； 花生，用水冲洗一下，备用。

步骤 2

烧一锅开水，芹菜放入汆水，15秒后捞起沥干；

步骤 3

花生放入，煮7-8分钟，捞出沥干；

步骤 4

云丝放入，划拨开，水开后，再煮个30秒，捞出沥干；

步骤 5

另取一大炒锅，开火，加入一点食用油，生抽、糖、盐、味精、香油，把酱汁加热一下，让它更融合，然后关火，放入处理好的所有食材，拌匀即可。

步骤 6

我这量有满满一大锅，不过我和老公两顿就吃完了(｡••｡)⸝ෆ⸜(｡••｡)

三彩凉拌云丝的小贴士

云丝太长不好办的话，用厨房剪剪短一些就好。

菜谱创建时间：2020-03-31 15:31:40