紫甘蓝面

作者： 小葱蒜妈

用料

• 紫甘蓝 1/6个
• 面粉 500克

紫甘蓝面的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净切碎，加少许水打成汁。

步骤 2

面粉加一点点盐加紫甘蓝汁，揉成面团。

步骤 3

这是揉好的紫面团，偏软，易擀，盖上醒一会儿。

步骤 4

把面团擀成面皮。

步骤 5

表面撒淀粉防粘，折叠，再撒淀粉，切成细条。

步骤 6

展开细条，稍拉扯均匀，水开下锅煮至断生。

步骤 7

捞出面条。 我没沥干水放了一会，颜色有些发白，刚捞出更好看。另外煮好青菜鸡汤浇上，又恢复紫色了，不影响最后成品。

紫甘蓝面的小贴士

粉和紫甘蓝的量比较随意，自己根据揉面干湿度调整哈

菜谱创建时间：2020-03-31 15:07:21