奶香草莓🍓馒头

作者： Vania_娜娜

用料

• 牛奶 250克
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 糖 10克
• 红曲粉 3克
• 菠菜 1束

奶香草莓🍓馒头的做法步骤

步骤 1

成品图

步骤 2

和面：白糖酵母加入牛奶内，搅拌均匀和成酵母水，倒入面粉里，启动面包机“和面”功能

步骤 3

准备色素：红曲粉用温水调匀过筛备用，菠菜焯水捞出放入料理机里榨汁过筛备用。

步骤 4

面团调色：取出和好的面团，分成大中小三个面团，小的用菠菜汁调成绿色，大的用红曲粉水调成粉红色，一点点的加，看着颜色差不多了就不要再加了。因为是加水调色，面团变稀，预留一些手粉加入面团。

步骤 5

做馒头底：白色面团和红色面团擀成薄饼，白下，红上的铺平，修理边缘，卷成擀面杖的形状，注意卷紧压实，用多用切刀分成大小相同的馒头块。

步骤 6

做草莓🍓：用红色面团搓成水滴💧状备用，用叉子在草莓上刻出一个个的印子；绿色面团擀平，用俄罗斯花嘴压出大小相同的圆面片，用叉子左右各压出叶子的纹路，再两头压褶捏成蝴蝶结的形状，贴在草莓🍓屁股上，女儿说我贴反了。😜

步骤 7

处理边角料：多的三团面，我叠在一起卷成筒，切块，翻至涡轮面朝下，按平，用包包子的手法整理成圆形馒头

步骤 8

醒发：整好形状的草莓馒头，放入加了热水的蒸锅里醒发，约半个小时，草莓体积明显变大，重量变轻，直接上锅蒸25分钟即可。

步骤 9

草莓🍓馒头挤挤包

步骤 10

就连边角料做成的馒头也是美美的。

步骤 11

如果觉得不够甜，蘸上炼乳或者草莓酱，味道美极了！

奶香草莓🍓馒头的小贴士

注意：这款馒头只用一发，面团和光了，直接整形后醒发半个小时就可以了，也是很松软的！

菜谱创建时间：2020-03-31 14:54:09