潮州粿条卷

作者： jady91

用料

• 粘米粉 150克
• 玉米淀粉 80克
• 水 400克
• 肉沫 适量
• 菜脯（萝卜干） 适量
• 葱 适量

潮州粿条卷的做法步骤

步骤 1

菜脯剁碎，锅中下油炒香，下肉沫翻炒，出锅前下葱花，装在碗里备用

步骤 2

调粿条浆，粘米粉、玉米淀粉、水倒入碗中搅拌均匀

步骤 3

锅中加水煮沸，粉浆倒入蒸盘晃匀，入锅蒸一两分钟，起泡就是熟了

步骤 4

出锅撒上炒好的肉沫，卷起来，开吃 也可以不卷肉沫，直接卷起来沾酱油也很好吃

潮州粿条卷的小贴士

1、第一次做很成功超好吃，记录下防止下次找不着配方 2、粘米粉的质量很重要，之前超市买的一包包的做完没有韧性，这次是在专卖做包子面条的店买的散装，粉的吸收性不同，水量自行调节 3、蒸皮的时候我也没有具体看时间，一般是A盘放进去蒸，B盘卷肉沫，B盘卷好乘出，再倒粉浆入B盘，A盘就熟了拿出来，放B盘进去蒸这样交替着来

菜谱创建时间：2020-03-31 14:03:03