茄汁牛腩 生酮（西餐口味）

作者： 禾禾A

牛肉的营养价值不言而喻，这道菜酸甜微辣吃多少都不会觉得腻。

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 芹菜 半根
• 蘑菇 两个
• 黄油（草饲） 50克
• 酱油 1勺
• 黑胡椒 10克
• 罗勒叶（干） 5克
• 甜菊糖 5克
• 喜马拉雅粉盐 15克
• 番茄酱 120克
• 干红葡萄酒 适量
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个

茄汁牛腩 生酮（西餐口味）的做法步骤

步骤 1

我使用的调味料

步骤 2

用番茄酱而不是番茄沙司

步骤 3

牛腩切块，冷水下锅。水开后捞出，温水冲洗干净血沫。

步骤 4

锅里放入黄油，慢慢加热融化。

步骤 5

放入洋葱丝中火翻炒，炒至洋葱变软有香味。

步骤 6

把牛肉放锅里大火翻炒一会儿，倒入适量红酒。继续翻炒一会儿，待酒气挥发，加入酱油 西红柿再翻炒，酱油不用多，就是为了颜色更好看。同时准备好砂锅烧热水。

步骤 7

把牛肉倒进水烧热的砂锅里，加入番茄酱，番茄酱一定要多放，不然没有味道。黑胡椒粉，芹菜丁。小火慢炖。这道菜的关键点之一就是芹菜。

步骤 8

40分钟后牛肉炖烂，加入切成条的土豆和胡萝卜。加盐加甜菊糖调味。糖要少加，盐如果少了番茄的酸味就出不来。可以边调味边尝。

步骤 9

大概再炖10分钟加入蘑菇丁和罗勒叶，搅拌一下。喜欢微辣的可以再加一次黑胡椒粉。

步骤 10

关火前我又撒了一些芹菜丁

茄汁牛腩 生酮（西餐口味）的小贴士

关键点之一:用黄油 之二:番茄酱一定要足够量 之三:芹菜必不可少 这道菜如果不吃里面的胡萝卜和土豆就不升糖适合生酮低碳饮食

菜谱创建时间：2020-03-31 13:41:06