小米糕🍰

作者： 西西啊啊

小米 禾本科狗尾草 属一年生草本（传说鼻祖狗尾巴草） 是五谷中养生保健的佳品 营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等 具有滋阴养血、健脾和胃、除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴等，听说北方产妇一定得吃小米 小米勿与杏仁同食

用料

• 小米 150克
• 食用油 40克
• 鸡蛋 3个
• 糖粉 20克(白糖也行）
• 奶粉 10克（没有可不加）
• 牛奶 10克（没有可不加）

小米糕🍰的做法步骤

步骤 1

小米150g 洗净加水泡发 我泡了一天两夜 大概泡个24h就行了 这期间要是想到它给它换一下水就行了 有小米粉的略过此步骤

步骤 2

小米滤干水分放入料理机 加入40g植物油（尽量是没什么味道的油 菜籽油就留着炒菜吧😂）

步骤 3

10g 奶粉（没有就不加）增加奶香味吧

步骤 4

10g纯牛奶 （没有就不加）

步骤 5

10g糖粉（白糖一样哦）三颗鸡蛋的蛋黄

步骤 6

料理机打碎成糊糊即可

步骤 7

蛋白分次加入10g糖 刚开始高速打发 纹路清晰可见就低速整理一下 有这种小弯钩就行了✌️

步骤 8

部分蛋白舀到小米糊翻拌均匀 再将翻拌好的小米糊倒回蛋白 继续翻拌均匀

步骤 9

模具刷一层薄薄的油防粘（我用的八寸模具 懒癌犯了 直接两张油纸叠加 洗起来方便 哈哈哈）

步骤 10

翻拌均匀的米糊倒入模具 （我丢了几颗红枣和葡萄干 立马变成了切糕 害！🤦‍♀️）

步骤 11

冷水下锅蒸三十分钟 大火上汽后转中火 三十分钟到了关火焖五分钟的样子 听说不会塌陷 嘿嘿

步骤 12

一大个 够吃了

步骤 13

没有买的那么软糯 也很香甜好吃😋

步骤 14

零添加 做给宝宝吃吧

小米糕🍰的小贴士

此配方用的糖比较少 吃起来甜味比较淡 喜欢甜的小伙伴适当增加一些糖🍬 算是简单的中式点心🥧 有油 小米和鸡蛋白糖就能操作 加油💪

菜谱创建时间：2020-03-31 13:39:37