焦糖爆米花

作者： 大鱼吃小鱼小鱼吃虾米……

用料

• 玉米粒 100克
• 玉米油 适量
• 水 40克
• 糖 80克
• 黄油 30克

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量油

步骤 2

烧到微热放入玉米粒

步骤 3

轻轻晃动锅子，使每粒玉米都能均匀的裹上一层油

步骤 4

保持大火，等到有一两粒玉米开始爆开的时候盖上锅盖，之后差不多每十秒左右晃动一下锅子使其受热均匀避免底部玉米温度过高而糊掉了

步骤 5

等到差不多爆开的声音少了就要时刻注意了，一不留神就会过头糊掉了！等到要间隔几秒才有爆裂的就可以关火了！

步骤 6

盛出，去掉点没爆开的玉米粒备用

步骤 7

接下去开始熬焦糖酱， 锅子加入40克水和80克糖，轻轻晃动锅子使糖充分接触到水分，保持大火继续熬

步骤 8

熬到糖水微微有一点淡黄色就可以放黄油了，

步骤 9

放入爆米花拌匀，

步骤 10

让每一粒均匀沾上焦糖酱，趁热把沾一起的分开，冷却后就不会再粘起来了

菜谱创建时间：2020-03-31 13:38:12