💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的

作者： 铭_xo6e

酥脆的外表，香滑的内心。泡芙和奶油最搭了，最近爱上了😜三天两头就做一次， 让人回味无穷。第三次做的时候，家里正好没有淡奶油了,所以就做了卡仕达酱 味道也是棒棒哒😘

用料

• 酥皮部分：
• 黄油 60克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 泡芙皮：
• 黄油 60克
• 水 90克
• 低筋面粉 75克
• 牛奶 90克
• 内馅：
• 淡奶油 200克
• 白糖 20克

💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的做法步骤

步骤 1

先制作酥皮部分🐋，黄油软化，将细砂糖，和过筛的低粉混合均匀，整形成长方形，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

牛奶黄油水倒入锅中加热，煮沸。

步骤 3

煮沸后加入过筛好的低筋面粉，转中小火🔥，迅速搅拌均匀 ，等到面糊出现光泽，锅底形成薄膜关火。

步骤 4

将煮好的面糊转入搅拌盆中，戳散晾凉，然后少量多次加入鸡蛋液，注意不要刚煮好的时候加入鸡蛋液

步骤 5

每次搅拌均匀后，再次加入，直到提起筷子有倒三角状就好了。

步骤 6

烤盘铺上油纸，将面糊装入裱花袋，定点挤上面糊，将酥皮从冰箱拿出来，切成3mm的薄片

步骤 7

烤箱预热后，180度22分钟，160度十分钟

💗酥皮泡芙 外酥里滑 甜蜜的不要不要的的小贴士

烫面粉的时候要搅棒均匀，煮至锅底有薄膜形成。 面糊要晾凉些再加入鸡蛋液，否则你会得到一盆鸡蛋花🤣 面糊挤完后，如果有小尖角，将手指沾水轻按一下就好了 如果我有讲的什么不清楚 或宝宝们有什么疑问欢迎在评论区留言👋

菜谱创建时间：2020-03-31 13:02:18