黑小麦卡通馒头水光肌肥猫

作者： 可可爱面团

今天做了大个头肥猫，但是忘记捏耳朵和嘴巴了，成了严格意义上的“圆”猫或其它宠物

用料

• 面团
• 黑小麦面粉 140克
• 荞麦面粉 60克
• 酵母粉 2克
• 温水 100克
• 装饰：
• 黑小麦面粉 半勺
• 糯米粉 1勺
• 红糖及可可粉 一捏

黑小麦卡通馒头水光肌肥猫的做法步骤

步骤 1

面粉 酵母 水 混合成一个偏硬的面团 （水最后一点慢慢试着加）

步骤 2

揉光滑后分为两份（我今天要做大个头猫），暂时不用的盖上保鲜膜。

步骤 3

造型成团用手弄成上小下大

步骤 4

顶端切掉一部分（头顶造型要平一点）

步骤 5

切下来的部分做成：尾巴、爪子、耳朵。（我这次忘了捏耳朵）

步骤 6

手指沾水辅助粘好。做好后盖保鲜膜静置。开始加工装饰。（注意这个静置要算入发酵时间了）

步骤 7

黑小麦，糯米粉，红糖

步骤 8

混合成团取一点点加可可粉

步骤 9

深色做太阳眼镜 用牙签辅助细小部分。深色做猫嘴巴（这个我忘记了）

步骤 10

浅色做桃心、花纹等。

步骤 11

造型好了。放入蒸笼继续发酵，看得出来已经发了一些了。锅里接了35-40度温水（摸起来不冷不热）

步骤 12

发好了。轻按可以缓慢回弹。加上静置时间我共用了50分钟。

步骤 13

开火，水开以后25分钟（今天馒头巨大时间长）。关火后闷3分钟。纱布是防止锅盖水蒸气滴落水珠到馒头上。

步骤 14

闷3分钟后揭盖子。

步骤 15

放在架子上冷却（如果放在蒸笼里或者盘子里冷却的话，馒头底部容易有积水）

黑小麦卡通馒头水光肌肥猫的小贴士

揉面要排气充分才能蒸出光滑馒头。 加了颜色的糯米粉蒸了以后会变深。

菜谱创建时间：2020-03-31 12:52:27