胡萝卜,土豆,青椒,西葫芦等,自己喜欢的蔬菜,切小块,有番茄的,切番茄碎,
鸡肉剔骨,切块,加一勺淀粉,适量黑胡椒,盐,料酒,拌均匀腌制20分钟。虾去壳去虾线,切大块。
锅里放适量的橄榄油,也可以是黄油或者其他食物油,油热后放入洋葱翻炒
洋葱出香味,放入鸡肉,鸡肉泛白后,加入蔬菜丁,翻炒断生,放虾仁,炒至番茄变软后加水,加番茄酱,盐,黑胡椒,牛至叶碎,鸡精煮至土豆胡萝卜变软,汤汁浓稠。
制作白酱。锅里放黄油15g,融化后放低筋面粉15g,划散炒至金黄色,锅底冒小泡,然后加入牛奶200g,不停搅拌,至浓稠关火,再加些淡奶油15g,盐,黑胡椒,迷迭香,肉蔻,用火上余热,搅拌均匀(没有奶油,迷迭香,肉蔻的,可以不加)。
一人份蒸好的米饭,和炒好蔬菜肉拌匀,铺在烤盘内,再铺上白酱,撒上青红椒丝,在撒厚厚一层马苏里拉芝士碎,
烤箱180度预热10分钟,然后放入烤箱烤制15~20分钟。根据自己的烤盘烤箱定。
炒白酱的时候,面粉一定要小火炒