馨香可口的番茄🍅、土豆🥔炖牛肉

作者： 1367030

用料

• 牛肋条肉 750克
• 番茄 2个
• 土豆 1个
• 料酒 4勺
• 啤酒🍺 2勺
• 姜 4片
• 葱 3段
• 八角 半个
• 花椒粒 10-15粒
• 蚝油 1小勺
• 母油 1小勺
• 单晶冰糖（或白糖） 5粒（1小勺）
• 桂皮 1块
• 香叶 4片

馨香可口的番茄🍅、土豆🥔炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肋条1斤半冷水泡10分钟洗净，切3*4厘米块再次冷水洗净。

步骤 2

洗净的肉🥩倒入冷水锅中，加两勺料酒，姜4片，大火🔥烧开，撇除血沫，2-3分钟后将肉用漏勺捞到盆里，水倒掉！

步骤 3

将两勺啤酒🍺淋到肉🥩上，搅拌几下，静置10分钟。这时候就可以闻到啤酒花、麦芽、牛肉混在一起的馨香气味啦！

步骤 4

锅内加净水 ，大火烧热至约50-60度，肉🥩连啤酒🍺汁一并倒入锅中，水没过肉1寸，加入调料包及两勺料酒，大火🔥烧开，开始计时。

步骤 5

土豆🥔切滚刀块，番茄🍅切块。

步骤 6

将番茄🍅用500毫升开水烫约10分钟，用手去皮儿（手指一搓就掉）。

步骤 7

开锅后加入母油、蚝油，中火🔥保持开锅。

步骤 8

切好的土豆🥔块倒入锅内。

步骤 9

倒入土豆🥔15分钟后将已去皮的番茄🍅连500毫升水一起倒入锅里继续炖。从第一次开锅开始计时，炖1小时45分，加入香菜末出锅。

步骤 10

香菜、料盒

步骤 11

馨香可口的番茄🍅土豆🥔炖牛肉就完成啦！

菜谱创建时间：2020-03-31 10:02:58