手撕牛奶面包🍞（面包机出手套膜）蛋黄的长裙 蓬松的头发😍🥰

作者： Yuci能能

曾经试了很多次手套膜但都失败了，这次用的是下厨房厨友的方子，用面包机和面—冷藏—面包机和面加酵母—面包机和面，加黄油剪断—发面。这个步骤可以轻松揉出手套膜，不费吹灰之力啊，做出来的吐司松软细腻，藕断丝连，组织太好了！ 用面包机的时候不要加热，如果用完可以按住stop三秒钟。

用料

• 牛奶 150克
• 高筋面粉 330克
• 酵母 4克
• 无盐黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 细砂糖 45克

手撕牛奶面包🍞（面包机出手套膜）蛋黄的长裙 蓬松的头发😍🥰的做法步骤

步骤 1

手套膜部分：1、面包机最下层依次加入牛奶，高筋面粉，糖，一颗鸡蛋搅拌成团，大概15分钟就可以停下，不需要加热。把面团放进保鲜袋送入冰箱冷藏至少1个小时，放一夜也可以。（做面包预留液体，面团干一点）

步骤 2

手套膜部分：2、拿出的面团切块（如图）提前温水泡好酵母4g，一起放入面包机搅拌；10分钟左右，再拿出面团切块，把无盐黄油放一起投进面包机继续和面 3、黄油和面团完美结合后再把面团拿出来切块（如图），这次把切好的面团和盐一起放入面包机，搅拌正常发酵就好了。

步骤 3

发酵好的面团轻轻松松出了手套膜哈哈哈、面团的手感非常细腻光滑，有延展性。这种状态就可以开始做面包了。

步骤 4

揉面排气后切成三等份 盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 5

醒发好之后擀成长面皮

步骤 6

从一个方向卷成卷儿

步骤 7

然后压平继续擀成面皮，再卷起来放入吐司盒

步骤 8

三个都卷好之后放入烤箱，大概醒发1个小时

步骤 9

醒发之后已经变成白胖子啦，时间自己掌握一下一定不要着急慢慢发，拿出来后表面刷鸡蛋液、撒上白芝麻，送入烤箱，350华氏度35分钟左右就出炉喽～

步骤 10

出炉后脱模，看，会拉丝的手撕牛奶🥛面包就完成了！娃们趁热每人吃了一大块！比外面卖的好吃十倍！

步骤 11

藕断丝连的组织，第一次做成功，下次会研究做的更美一些。😋😇

步骤 12

切成片做三明治喽～🥪

手撕牛奶面包🍞（面包机出手套膜）蛋黄的长裙 蓬松的头发😍🥰的小贴士

做面包一定要耐心，醒发是关键，到最后会发现等待绝对是值得的。

菜谱创建时间：2020-03-31 07:05:02