冰糖银耳炖雪梨（传统做法）

冰糖银耳炖雪梨（传统做法）的做法步骤

步骤 1

备料，银耳泡发洗净，去除根部切成小块（冷水泡四个小时以上，可以隔夜泡）。梨去核切块，枣切去两头，冰糖用凉水洗一下。

步骤 2

所有料，全部下锅，加和食材份量一比一的水，按理说应该用砂锅炖，我砂锅太小了就用了不锈钢锅，大家千万不要用铁锅，铁锈会破坏食材。大火烧开转小火，盖上盖焖至少40分钟。

步骤 3

盛入汤盆

步骤 4

用精致小碗分食显得比较高端

冰糖银耳炖雪梨（传统做法）的小贴士

这是个甜品，别不舍得放糖，放个二两冰糖，才对味儿。最好放凉了在喝，凉的味道比较好。