玉林特色大碌米粉

作者： 左左右右_2qy7

用料

• 牛肉 10块钱
• 鱼头 半个
• 大碌米粉 适量
• 姜 适量
• 芹菜 适量
• 腌制柠檬 一只
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 酒 适量
• 蒜苗 一根

玉林特色大碌米粉的做法步骤

步骤 1

将牛肉与鱼肉切好，感觉这是大禄米粉的准备配菜

步骤 2

先用油盐酱油+姜+腌制柠檬，分别将鱼头和牛肉腌制好～关键就在于那个腌制的柠檬，灵魂所在～

步骤 3

泡了一晚上的大米粉，外面买的可以直接下锅了

步骤 4

蒜头+姜末+酒

步骤 5

切蒜苗

步骤 6

把配菜切好

步骤 7

开火，下油，盐适量（肉已经腌制好了，这里盐的就是给大米粉的咸味），下泡的蒜姜酒

步骤 8

下大米粉，煮至其断米浆味，也就是炒得干一些，锅有点黏锅

步骤 9

下已经烧开的开水，摸过米粉一点点就差不多了，想不煮出来太稠，水分多一些的，可以在这里多放点水

步骤 10

煮沸半分钟，下肉类

步骤 11

肉差不多变色熟透了，下芹菜蒜苗

步骤 12

出锅～

菜谱创建时间：2020-03-30 23:50:23