炸酱面

作者： 花栗子鼠

小碗干炸，慢工出细活儿。

用料

• 干黄酱
• 甜面酱
• 葱末、姜末，干辣椒
• 牛肉末

炸酱面的做法步骤

步骤 1

油烧七成热，下姜末葱花干辣椒煸香，加牛肉末炒至干香。

步骤 2

加入两种酱，干黄酱提前又少许水化开。小火慢搅，防止糊锅。这一步尤为需要耐心，一般二十多分钟就可以把酱料里的水分煸干，出现酱和油合一的感觉。

步骤 3

准备菜码、煮面、开搓。

菜谱创建时间：2012-06-04 11:22:34