好揉的大列巴

作者： C_汐莯

做了几个列巴的方子，液体量真的太小了，手都要揉废了，混合都困难，必须再加液体量才可以，于是有了这个方子

用料

• 高筋面粉 700克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 120克
• 牛奶 180克
• 黄油 40克
• 核桃仁（熟） 160克
• 葡萄干 160克

好揉的大列巴的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有才料混合揉至光滑，黄油分两次加入，每次加入揉至均匀。

步骤 2

像搓衣板洗衣服一样放在案板上搓面团20分钟，揉光滑放入盆内，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大

步骤 3

分成均匀的两份或三分，稍松弛，直接擀成长条形（过程比较费力，加把劲哦😲），均匀的撒上核桃仁个葡萄干，卷起放在烤盘里，进烤箱内发酵1小时（在烤箱放一小盆开水） 烤箱预热上下火170°，烤45分钟（中间看上色程度盖上锡纸，15分钟为宜），出炉凉凉，切片享用~

菜谱创建时间：2020-03-30 23:35:46