零失败~格仔饼(无泡打粉，无奶油，无黄油)

作者： 蜂蜜柚子茶TT

记得小时候学校附近推车出来卖的格仔饼，涂上花生酱简直人生美味！现在科技发达，有家用轻食机，轻松还原小时候的味道！我这个配方分量可以做三块~(我家机子哈)，别家的烤盘大小有差异。。。

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶 100ml
• 玉米油 20ml
• 白砂糖 60克(可根据个人口味增减)
• 玉米淀粉 20克
• 低筋面粉 80克

零失败~格仔饼(无泡打粉，无奶油，无黄油)的做法步骤

步骤 1

1. 鸡蛋用电动打蛋器打发起粗泡。

步骤 2

2. 加上牛奶玉米油细砂糖用打蛋器低速混合均匀。

步骤 3

3. 面粉淀粉混合过筛加入，手动搅拌至无干粉，再用打蛋器低速混合均匀至看不到明显颗粒。(如果不先手动搅拌直接电动就会飞得满天都是粉)

步骤 4

4. 蛋糊连续过筛至少三次，看着无气泡无颗粒很顺滑。

步骤 5

5. 保鲜膜密封蛋糊放置冷藏室松弛之前半小时。

步骤 6

6. 轻食机预热2分钟后导入蛋糊刚过面，还能隐约看到烤盘。

步骤 7

7. 盖上盖子烤大概6分钟。每个机子脾气不一样，自行增减时间，中途可开盖查看上色情况。达到自己理想色泽后就能出炉啦！涂上自己喜欢的果酱花生酱朱古力酱等等，就开动吧~~~

零失败~格仔饼(无泡打粉，无奶油，无黄油)的小贴士

粉类加入后必须用低速打发，混合好即可！切忌高速并长时间打发，会另面糊起筋影响口感

菜谱创建时间：2020-03-30 23:11:01