口感很赞且不会结疙瘩的美味奶油蘑菇汤

作者： 藍月亮

孩子很爱喝蘑菇奶油汤，自从疫情开始禁足，只好自己动手做起来，味道竟然超赞，孩子隔三差五的就要求来一顿

用料

• 口蘑 3朵
• 培根 1片
• 黄油 40克
• 面粉 两汤勺
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 水 4碗半

口感很赞且不会结疙瘩的美味奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

我喜欢用口蘑，其实其他的蘑菇也可以，但是我没试过。把口蘑和培根切成自己喜欢的形状，或者这种细条，或者小丁，都不影响口感

步骤 2

中小火热锅，放一小块黄油，化了之后倒入口蘑和培根

步骤 3

中小火翻炒

步骤 4

翻炒至泛黄，盛出来备用

步骤 5

热锅放一块黄油，待融化，倒入两汤勺面粉，小火炒制，期间一定要不停的翻炒，避免糊了，直至面粉没有疙瘩，并且微微泛黄，盛入碗中，一定盛出来。我一般面会多炒一些留做下次用，所以这步没有拍炒制过程。

步骤 6

炒好的面粉加半碗水，尽量搅拌至无疙瘩，（其实就跟打糊糊的过程差不多）怕有些许疙瘩影响口感，我一般用过滤一下

步骤 7

锅中倒入4碗水（这是4人量），水开，关中小火，把面糊过滤到锅中，不停搅拌，以免锅底会糊，这时候会看见有点稀，没事的，随着温度的升高，面糊会越来越稠

步骤 8

锅开倒入炒好的口蘑培根，再开锅倒入淡奶油，奶油会增加面汤的黏稠度。➕适量的盐，白胡椒。待再开锅搅拌一分钟左右，出锅。随着温度的降低，粘稠度会增加，所以不要做太稠。如果喜欢喝那种很稠的，可以增加面粉量😁

口感很赞且不会结疙瘩的美味奶油蘑菇汤的小贴士

奶油一次用不完，可以把开口处擦干净，包上锡箔纸，用夹子加紧，放入冰箱冷藏，会延长其保鲜期

菜谱创建时间：2020-03-30 23:01:23