蒜香生炸鸡腿

作者： 小樹熊Koala

金宵大厦同款生炸鸡髀～

用料

• 鸡腿🍗 6只
• 蒜头 1.5个
• 料酒 2勺
• 蚝油 4勺
• 生抽豉油 2勺
• 黑胡椒粉 2勺
• 糖 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量

蒜香生炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净，蒜头切碎，我是用搅蒜机打烂蒜头的。蒜头越细越好，接近蒜泥状态，然后把其他调料全部放进鸡腿里面腌制，将每一只鸡腿都抹上调料蒜泥；

步骤 2

调料涂抹均匀之后，如果想缩短腌制时间，可以用叉子在鸡腿上插多几下，使鸡腿更快入味，放进冰箱腌一晚上；

步骤 3

热锅入油，油量大概要淹没到鸡腿。鸡腿入锅之前抹上玉米淀粉，尽量将蒜泥/蒜粒抹开，不然炸得久很容易焦附着在鸡腿上会变黑。每次入锅大概2-3只鸡腿大概小火炸4分钟，最后中火复炸1-2分钟；

步骤 4

最后上碟垫油纸控油，吃之前可以洒上孜然或者椒盐粉，趁热吃更美味！😋😋

步骤 5

金灿灿的蒜香生炸鸡腿！

蒜香生炸鸡腿的小贴士

叉子插鸡腿这个步骤很重要，使到鸡腿里面都会入味，充满蒜香香味； 口味较重的朋友可以适量加盐🧂或鸡精。

菜谱创建时间：2020-03-30 23:00:43