枣泥磅蛋糕

作者： CarolTse

经典枣泥磅蛋糕 浓浓的红枣味 全家都爱的一款 一片枣泥蛋糕 一杯苦咖啡 一份下午茶 满足你的味蕾

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄油 200克
• 低粉 250克
• 红糖 200克
• 枣泥 160克
• 泡打粉 4克

枣泥磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油加红糖用打蛋器打5分钟以上，让黄油充分膨发，糖完全溶解。

步骤 2

分两三次加入鸡蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液后再加新的。

步骤 3

加入枣泥略拌，以免水由分离。

步骤 4

筛入粉类，以划J字的方法搅拌均匀。

步骤 5

170度烤15分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后再烤25分钟。

步骤 6

烤好出炉后，立刻脱模。注意要轻，这时候蛋糕还很娇嫩。

步骤 7

可切片密封保存，个人喜欢刚出炉或者放2-3天吸油后的口感。

枣泥磅蛋糕的小贴士

枣泥制作 方法1: 红枣泡水几小时后去核。去核的红枣加水煮软。捞出红枣，枣汤可以留着做饮料。捞出的红枣用搅拌机打到理想状态，入锅熬制水份蒸发，带皮枣泥就做好了。若要不带皮的枣泥，过筛去皮后熬干水份。 方法2： 红枣以清水浸泡软之后，去核。放入VitaMix中以1档至8档慢慢提速，并以搅拌棒将枣子往刀片处推。过筛去大皮。这个算是连皮枣泥，但细腻到感觉不到皮的存在。这个算是生枣泥吧？但是味道很好，烤出来也没有差异。

菜谱创建时间：2020-03-30 22:45:57