芋泥生吐司

作者： 用户5994_8ao1

用料

• 芋泥：
• 糖30
• 芋头1个
• 牛奶适量
• 炼奶
• 面团：
• 鸡蛋1个
• 炼奶30克
• 奶粉30克
• 糖30克
• 牛奶90克
• 酵母3克
• 高筋面粉265克
• 黄油30克

芋泥生吐司的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟然后把糖和炼奶，牛奶混合压碎，如果喜欢有颗粒的可以不完全压碎

步骤 2

把除了黄油以外的面团材料放进和面机，先和15分钟，然后加入软化好的黄油再和15分钟……注意⚠️：牛奶和鸡蛋提前冰冻再打成小冰块，防止和面和面温度升高，面团提前发酵。 如果是手揉面包的话就用一点点牛奶把酵母化开，先把除酵母液和黄油以外的材料搜成光滑面团，放冰箱冷藏1小时再拿出来慢慢加酵母液，揉均匀后再把黄油揉进去就可以啦

步骤 3

和好的面团有手套膜就可以啦，拿出来分成3分然后擀成牛舌状

步骤 4

如上图

步骤 5

擀好再卷起来，第一次不要擀太长，大概30厘米就可以了，然后再擀第二次，擀好了就把芋泥平铺在面上，再卷起来就可以放进膜具了啦

步骤 6

这个是发酵好的样子，离盒子顶部有3到5几年就会有个很漂亮的圆角喔！发酵时可以放到烤箱里，底下放一盆热水就可以啦，发酵要慢慢来，这个面团本身就比较干，发酵会相对比较慢，只要水不热了就换，换两次左右面团就差不多了……发酵好了就烤箱预热180度，180度烤40分钟就可以啦

步骤 7

最后的成品就是这样很漂亮的颜色喔……

步骤 8

横切面喔

菜谱创建时间：2020-03-30 22:37:40