西红柿茄子汆面

作者： 宝仔爱厨房

软糯入味比肉还好吃的茄子汆，拌面太香啦！

用料

• 茄子 一个
• 西红柿 一个
• 姜 两片
• 炸酱（豆瓣酱） 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一小勺
• 糖 一小勺
• 醋 一小勺
• 大料 一个

西红柿茄子汆面的做法步骤

步骤 1

茄子切小一到两厘米见方的小块，西红柿切碎，姜切末备用。

步骤 2

热锅下油，油热后下姜末大料爆香，然后下茄子翻炒一两分钟，再下炸酱（面酱或豆瓣酱也可以）翻炒均匀后，再下生抽，老抽，糖，醋，翻炒一下放西红柿，翻炒，然后加水末过材料，加盖中小火炖一会，三分钟后开盖加一小勺盐调味，翻炒均匀即可，最后要留一些汤汁，后面好拌面。

步骤 3

把面条煮熟（顺便烫几根青菜）盛碗里，浇上4，就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-30 22:05:04