馒头

作者： _yen

用料

• 低筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 水/奶粉 60克

馒头的做法步骤

步骤 1

温水调开酵母，和进面粉中，再逐点加入冷水/奶粉，用筷子搅拌至絮絮状，无干粉。

步骤 2

揉面团，揉至一个整团即可，保鲜膜盖上十分钟等面团松软。

步骤 3

取出面团揉面，揉至光滑面，大概十分钟左右。

步骤 4

搓成条

步骤 5

卷成条后切成一个个

步骤 6

放入40度左右温水锅里发酵成两倍大，约1个小时左右

步骤 7

凉水上蒸锅，上汽后蒸10分钟左右（小馒头），关火后焖10分钟后再揭锅，防止回缩。

菜谱创建时间：2020-03-30 21:43:26