酸梅煮泥猛鱼

作者： 喵喵天才小厨师

泥猛，潮汕话也叫黄T，肉嫩，刺少，煮起来还特别简单，不用煎，直接用水煮十分钟左右就行了。这道菜也可以用砂锅或者直接蒸。 ​​

用料

• 鱼 条
• 盐 克
• 酱油 勺
• 酸梅 颗
• 香芹
• 姜

酸梅煮泥猛鱼的做法步骤

步骤 1

泥猛洗干净抹盐，放到锅里（砂锅、铁锅、盘子隔水蒸都行）。把酸梅捣碎，在鱼身和鱼肚里抹上酸梅，有酸梅酱就更好。放点姜丝（不放应该也不会很腥的，因为有酸梅啊）

步骤 2

直接加水，没到鱼身一半高。大火煮开，中火煮十分钟左右。可以放一点酸梅到水里，汤汁更入味。

步骤 3

煮好了，加酱油、盐调味。撒点香芹点缀。

菜谱创建时间：2020-03-30 21:35:31