百搭意大利青酱/罗勒酱

作者： superAmelie

在所有的意面酱里，最爱罗勒青酱。青酱原料也很简单：新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油，这些是青酱的基本原料，有了这些就可以做最基本同时也是最受欢迎的Pesto。

用料

• 罗勒叶 80克
• 松子 40克
• 橄榄油 80克
• 大蒜 6瓣
• 盐 适量
• 芝士粉 20克
• 黑胡椒 少许

百搭意大利青酱/罗勒酱的做法步骤

步骤 1

罗勒叶流水洗净，控干水分。

步骤 2

松子放进锅里小火烘烤，表皮微微发黄就OK了。

步骤 3

准备好大蒜几瓣，蒜和盐都要看个人口味，如果用来拌意面，口味不妨重一点。

步骤 4

所有的食材、调味统统放进料理机。橄榄油留一部分备用。

步骤 5

没有帕尔玛芝士粉了，用了等量的马苏里拉替代，也行…

步骤 6

料理机或破壁机打碎如此程度，就可以青酱配一切啦。用剩下的橄榄油倒在酱上，防止氧化。

步骤 7

最爱青酱意面，也可以做各种肉类的腌酱和沾酱，搭配烤香的法棍也很赞！

菜谱创建时间：2020-03-30 21:31:13