无添加肉丸蟹味菇汤

作者： 冰冰_oa1l

用料

• 瘦肉半斤
• 蟹味菇一小盒
• 葱，姜，大蒜子，油，盐，适量
• 清水一大碗

无添加肉丸蟹味菇汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉切条然后切丁，再剁成肉末，放适量盐用筷子顺同一方向搅打起劲，手上粘点水团成小丸子，（除了盐你也可以加生抽，加生粉加姜末，我这几天咽炎，所以除了盐什么都没放。也可以用七分瘦三分肥的肉做丸子会比较好吃，因为我是临时想做丸子，所以只有瘦肉将就用了。） 个人觉得原味的肉丸子吃起来特别清甜！

步骤 2

锅内下油，放蒜末葱白爆香后加入洗好沥干水分的蟹味菇，加适量盐翻炒至出水稍软的状态。

步骤 3

加一大碗清水，加盖大火煮开。

步骤 4

放姜丝，然后下入肉丸子，要分开一个一个放，等肉丸子表面变色了，用铲子稍微翻动一下，不用加盖，煮三五分钟，肉丸子很容易熟的。（不能判断就用铲子铲开一个看中间是否变色）

步骤 5

关火，撒上葱花出锅～

步骤 6

汤汁清澈，肉丸清甜，没有一丝丝调料味，一上桌瞬间秒了～

无添加肉丸蟹味菇汤的小贴士

做汤的食材一定要新鲜，肉要新鲜，蘑菇也要新鲜，这样汤才好喝！～ 下入肉丸之后最好不要加盖煮，开盖煮可以让肉的腥味散发出去！

菜谱创建时间：2020-03-30 20:47:43