凉水下骨头,水开撇沫,骨头捞出洗干净
起锅烧油,油热放入冰糖,小火熬,熬化成红色,放入葱姜蒜,放入骨头,生抽,老抽,翻炒,
骨头裹上颜色后,加入水没过骨头,大火烧开,水开十多分钟,后倒入高压锅,放入盐,开始压