樱花🌸酱

作者： 冰洁地衣

花园里的樱花，开满枝头，一夜春雨袭来，散落一地的粉瓣！黛玉葬花太可惜，不如拾一捧落花，腌制一瓶樱花酱，留住这满园春色，满腹香甜。。。

用料

• 新鲜樱花瓣 1000g
• 白砂糖 500g
• 蜂蜜 50g

樱花🌸酱的做法步骤

步骤 1

鲜樱花取花瓣，洗净，晾干水分。

步骤 2

把晾干水分的花瓣，放到蒸锅里蒸。（蒸的时候一定要注意：等锅里的水煮沸后，再将樱花瓣放进锅里蒸，大火30秒即可）

步骤 3

取出蒸好的樱花瓣，趁热倒入300g白砂糖拌匀，待花瓣完全冷却后装瓶。

步骤 4

装瓶的时候记住一层花瓣，一层白砂糖。（准备材料中还剩下200g用于此处）

步骤 5

最后在装好樱花瓣的瓶中倒入一层蜂蜜即可。放入冰箱代用。

步骤 6

这是做好的樱花酱泡水喝的感觉，有木有点银耳羹的感觉呀！闻着淡淡清香，嚼起花瓣感觉糯糯的。

樱花🌸酱的小贴士

1.最后装瓶时不要装太满，因为樱花酱会慢慢发酵出水。 2.最后倒入蜂蜜一方面为口感更好，另一方面可以防止空气过多进入坏酱。

菜谱创建时间：2020-03-30 20:14:01