创意菜—家常麻辣小龙虾

作者： 潘潘潘潘潘同学

个人爱好是烹饪美食，家里有什么材料就放什么材料，有时候就会做出意想不到的美食，分享自己的创意美食！

用料

• 小龙虾 2斤
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 干辣椒 适量
• 莴苣（选择自己喜欢的配菜） 一个
• 火锅底料 一小块
• 啤酒 一瓶
• 郫县豆瓣酱 适量
• 十三香 适量
• 冰糖 适量

创意菜—家常麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

活的小龙虾放进盐水里浸泡30分钟，再换一次盐水，冲洗3-4次（盐水会越来越清）。用刷子仔细的刷洗龙虾。

步骤 2

冲洗之后的龙虾，用剪刀剪掉龙虾头，并拽出虾线。

步骤 3

锅内倒油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香。再放入火锅底料和郫县豆瓣酱，炒出香味儿。

步骤 4

随后放入龙虾进行翻炒1-2分钟，放入耗油、十三香、香醋、冰糖继续翻炒（口重的可再自行放盐），使龙虾和酱料充分的结合。

步骤 5

再放入提前准备好的配菜，稍微翻炒之后倒入一罐啤酒，盖好锅盖焖主10-15分钟。

步骤 6

出锅前放入香菜稍微翻炒一下即可。

菜谱创建时间：2020-03-30 20:10:57