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素包子也有春天(茄子馅)的做法

素包子也有春天(茄子馅)

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对于包包子我还是个新手,但是最近包了几次都很受家人的喜爱,然后就换着花样包各种馅的包子,一般都是肉加上各种蔬菜,今天换个纯素的茄子馅包子,味道也很不错呢。刚做完蒸好老公就干了五六个!😄

用料

素包子也有春天(茄子馅)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子削皮切丁(7、8mm左右)加入三勺盐,腌个30分钟以上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜头、洋葱切成细丁,线椒去籽切7、8mm小丁,茄子腌好后挤出水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,油比平时炒菜多一些因为茄子吸油,放入蒜末和一半洋葱丁,煸炒两三分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入茄子丁线椒丁和剩下的一半洋葱丁翻炒一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生抽、老抽、耗油,盐的话可以尝一下味道,觉得不够咸的话可以适当加点。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅翻炒一会儿,盛出放凉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母和糖放入温水搅拌至融化,倒入干面粉中,加入剩余的温水用筷子或刮刀搅拌成无干粉絮状,然后用手将面粉揉成团,盖上锅盖或保鲜膜之类的让面团发酵。面团发酵成原面团两倍大,出现蜂窝状时开始揉面排气。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取部分面团揉成长条,切成你所需要的大小的剂子。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮放入馅包好。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸二十分钟就可以了。

菜谱创建时间:2020-03-30 20:03:46
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