焦糖爆米花

作者： 木子青雨

用料

• 玉米粒 100克
• 黄油 30克
• 植物油 50克
• 冰糖 100克

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

锅里加入植物油，放入玉米粒，注意控制火候，出现个别爆开，盖上锅盖，摇晃锅。若锅太热，可以稍微离开灶台。爆好放入盆中备用。

步骤 2

冰糖放入锅中，中火熬制至融化，稍微冒泡放入黄油，冒泡后调小火，倒入爆米花搅拌。关火后，继续搅拌至均匀挂糖。倒出至大盆，用手抓散，上下翻拌，有利于粒粒分明，颗颗松脆。晾凉后用袋子装好防潮。

菜谱创建时间：2020-03-30 20:02:17