找热心的摊主切好一块瘦肉,放入适量盐、两勺生抽、一勺淀粉抓匀,腌制10~20分钟,这样肉吃起来会嫩嫩的~
在腌肉的过程中,把杏鲍菇切成两节,然后撕成条条,如果觉得撕着太麻烦可以切成条条~
蒜切末,我是因为只有蒜了,所以只放了蒜,如果有葱姜的话可以切点葱切点姜一起炒。
锅中放油,放入蒜末翻炒,炒出香味后放入腌好的肉,炒至变色,加入一勺生抽,再加入杏鲍菇一起炒,炒熟出锅即可。
个人建议多炒一会,杏鲍菇不容易入味,除了生抽可以不放盐了,因为生抽蛮咸得了,这个还是看各人口味和生抽咸不咸了。