法式可丽饼（小美版）

作者： ChisKueche

没有加糖，可以搭配甜或者咸味的馅料，也能做成千层蛋糕。配方可用24cm不粘锅做8块饼。

用料

• 黄油 25克
• 牛奶 250克
• 面粉 125克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1小撮

法式可丽饼（小美版）的做法步骤

步骤 1

將黄油放入主鍋，以2 分/70°C/速度 2融化。

步骤 2

加入牛奶、麵粉、蛋和鹽，以 20 秒/速度 4混合，麵糊應該呈現均勻的液態鮮奶油的濃稠狀態，如果太過濃稠，可再加入一些牛奶。麵糊需靜置約30分鐘再開始煎餅。

步骤 3

在平底不沾鍋上刷上一層油且加熱，倒入少量的麵糊並轉動鍋子使麵糊鋪滿平底鍋(Ø約24公分)，以小火煎2-3分鐘或待可麗餅的邊緣呈現輕微金黃色，翻面後再煎1分鐘，取出放在盤上，並用廚房紙巾覆蓋保溫，重複步驟至麵糊用完，趁熱享用。

法式可丽饼（小美版）的小贴士

煎饼的时候可以用黄油或者玉米油。 可麗餅可以以冷凍保存，在每片可麗餅中夾入一張保鮮膜或是烘焙紙以利於解凍，解凍之後，將可麗餅以鋁箔紙包覆，放入預熱至150°C的烤箱內，烘烤5-10分鐘即可。

菜谱创建时间：2020-03-30 19:32:37