艾草咸蛋黄肉松小四卷

作者： 玲珑甜品

艾草，阳气至纯至净，对祛除体内陈寒积寒效果最好，补而不燥不热，不上火，还是上天赐给女人的仙草。艾草能理气血，通经脉，逐寒湿，止冷痛，非常适合女性“寒湿淤”体质。 今天利用艾草做了个蛋糕卷，搭配咸蛋黄，肉松，沙拉酱觉得口感不错，好吃不腻。

用料

• 咸蛋黄 2个
• 沙拉酱 100克
• 肉松 50克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 艾草粉 6克
• 低筋面粉 40克

艾草咸蛋黄肉松小四卷的做法步骤

步骤 1

准备食材，把蛋黄喷些朗姆酒，烤箱180℃烤蛋黄8分钟

步骤 2

蛋黄糊：把牛奶，玉米油，低筋面粉，蛋黄，艾草粉等食材搅拌均匀，放一边待用。

步骤 3

蛋白糊：蛋白里加点新鲜柠檬汁，细砂糖分三次加入，打到湿性发泡，大弯勾状态。

步骤 4

把三1/3的蛋白加入蛋糊里，搅拌均匀

步骤 5

再倒入剩下的蛋白，再次搅拌均匀

步骤 6

把蛋糊倒入28*28的烤盘，轻振下

步骤 7

放入烤箱中层，175℃烤18分钟，出炉后倒扣纳凉。

步骤 8

把沙拉酱均匀铺在蛋糕卷上，撒上咸蛋黄，肉松，

步骤 9

借助擀面杖，用油纸把蛋糕卷起来，卷好后放入冰箱冷藏定型。

步骤 10

定型后拿出来，切下，完美

菜谱创建时间：2020-03-30 19:29:27