变化多端千层皮

作者： 懒懒的美美

对于一个懒人来说，一样的皮能变出：千层蛋糕，毛巾卷，班戟，手卷…… 哈哈足以晒上四天的朋友圈了！

用料

• 全蛋液 200
• 细砂糖 70克
• 牛奶 740克
• 黃油 60克
• 淡奶粉 60克
• 低粉 220克

变化多端千层皮的做法步骤

步骤 1

全蛋液打散，依次加入糖，牛奶，淡奶油搅拌， 加入微波炉融化的黃油液， 加入低粉用打蛋器拌勻。 重复过筛4-5次，至沒有顆粒感。

步骤 2

將调好的糊分成兩份比3:1， 我用白糊做了6寸的千层，所以用了三分之二的量。 取其中三分之一的量加入15克的可可粉，再拌勻過筛三次！ 兩份糊放入冰箱涼半小時。

步骤 3

取出白糊，用6寸锅先煎。 小火上鍋，锅的溫度为贴在湿抹布上听不到“滋滋”声！ 每煎到圖片狀，就是起泡狀，用刮刀带动一下，反转锅，就能掉下來！ 每一張皮用保鮮膜隔開。 (可放三天随時用！)

步骤 4

換了个26cm的大鍋，准备煎可可粉皮。 提示：白糊没用完的，可以拌到这可可粉糊中，一点也不浪费！ 我做了两个脏脏毛巾卷。各用了5改皮。

步骤 5

之前小锅煎的白皮最后沒有拿來做千层！一层层保鲜膜包的很密实，第二天拿出來，五張皮一卷，做了很多个白皮的毛巾卷送朋友。 多下两张皮，一折一包又成了个班㦸！ 這变化太I強大了！

步骤 6

附上巧克力色的毛巾卷，是26cm的大锅煎的！

步骤 7

里面的奶油就是我们平时的打法，抹厚一点，放上自己喜欢吃的水果粒！传统的芒果和草莓最合适！

步骤 8

想叠成千层就做成千层蛋糕！想咋整咋整！

步骤 9

不加芒果馅就来个纯奶油的，不过有点腻，我还是喜欢加水果的！哈哈！

变化多端千层皮的小贴士

小小火煎！要有腿力和耐性！ 保鮮膜比油紙好用！直接包起來可以隔天拆開用，不影響口感！

菜谱创建时间：2020-03-30 19:16:26