超好吃香柠味蛋糕卷

作者： 她姐姐的厨房

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 70克
• 水 60克
• 糖 60克
• 黄油 50克
• 柠檬皮 诺干个

超好吃香柠味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

一个人做的时候很难拍照，那就看文字吧。

步骤 2

第一：分蛋，蛋清盆必须无油无水。蛋黄盆没关系啦！

步骤 3

第二，加热黄油，关火后倒入过筛低粉，搅拌均匀。

步骤 4

第三，加热水倒入打散的蛋黄中，需一点点加入打散的蛋黄中。

步骤 5

第四，蛋黄液和低粉糊混合均匀。

步骤 6

最后打发蛋白湿性混合蛋黄糊。加入柠檬皮屑，不要发白那些，只是要表皮那种，要用专门的工具取皮屑，淘宝可以搜。我的是商业烤箱，大家平时烤四个蛋的时间延长5分钟就可以了。蛋白怎么打发还有蛋黄打散这些我不细说了，因为下厨房太多啦！有喜欢的朋友可以留言给我，发帖只是记录一下自己做过的喜欢的，我还不是老师，没办法做到编辑很详细。谢谢大家！一起做自己喜欢的！

菜谱创建时间：2020-03-30 19:14:20