香煎西冷牛排

作者： 甜瑜lisiwalter

牛排最喜欢西冷，如何在家5⃣️分钟就能做出比西餐厅还好吃的牛排？大家不妨来做做🤤

用料

• 黄油 20克
• 植物油 少许
• 迷迭香 1根
• 大蒜头 2瓣
• 黑胡椒碎 少许
• 海盐 少许
• 西冷牛排 1块

香煎西冷牛排的做法步骤

步骤 1

先用厨房纸巾把表面水份吸干。牛排一定要吃原切的，烹饪出来味道原汁原味、纯正好吃。

步骤 2

加海盐、黑胡椒碎或黑胡椒粉轻拍按摩腌制一下

步骤 3

大火🔥热锅，用高熔点的植物油煎牛排，先煎有脂肪的边缘和四周可以很好的锁住汁水，再煎正反面，切记煎牛排整个过程只需要翻一次面。

步骤 4

加入迷迭香、黄油、蒜瓣，让黄油溶化在牛排上。

步骤 5

完美^_^当当当～开吃😋

香煎西冷牛排的小贴士

1.黄油溶点低，直接用黄油煎牛排容易造成牛排里面没煎熟，外面煎糊的情况。 2.高温导致牛排肉质收紧，煎完让牛排🥩在保温的状态“休息”一会，让肉质舒缓放松的，口感会更嫩更好吃，而不要马上放在冷冰冰的盘子上。

菜谱创建时间：2020-03-30 18:54:24