夏邑特色小吃煎馍

作者： 晓晓666666

夏邑的特色小吃，这道地道的小吃，只要是来过我们这的肯定都吃过，生意是特别的好。我家的俩宝贝也是从小就爱吃，这次疫情闲在家里没事就把这道美食给研究了一下，多年未攻破的难题，就是馍皮的诞生～终于被我拿下了哈哈！话说馍皮的制作就是这道菜的灵魂！小可爱们动手做起来吧！

用料

• 盐 适量克
• 十三香 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 一把
• 菠菜 一把
• 火腿肠 2根
• 胡萝卜 1根
• 豆瓣酱 适量
• 孜然粉 适量

夏邑特色小吃煎馍的做法步骤

步骤 1

面粉加少许淀粉，加盐调成稀糊状，类似与酸奶状比酸奶稀一点。

步骤 2

电饼铛加热，加少许油，倒入一大勺面糊，电饼铛迅速旋转使面糊均匀摊成圆饼，然后静静等待，不要翻动它，1分钟左右，馍皮四周翘起来，就可以揭下来了。

步骤 3

1分钟左右，把饼一揭放到一边。

步骤 4

提前准备好的食材，加入调料拌匀待用。（小提示，盐要放少少许，因为菜看起来很多，熟了就一点，不然容易齁咸，而且给菜调味时放一点耗油，我还喜欢加两滴生抽，加一点点豆瓣酱，都是增咸的，一定要少放盐👌。）

步骤 5

加油少许，放入馍皮，加入调好的菜，上面再盖上一层馍皮。合上加热，双面都要刷一层油，等到下面的馍皮煎至焦黄，然后翻面。临出锅前刷一点豆瓣酱，撒上一层孜然粉，卷起来静止一下，让孜然的香味通过加热散发出来，盛出💛。

步骤 6

煎好了。

步骤 7

美味的煎馍做好了，开始品尝吧。

步骤 8

新做的加辣条的高配酥脆版，想要酥脆的口感可以多刷点油，再放馍皮，火🔥开大点。

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-03-30 18:47:05