韩式泡菜嫩豆腐汤

作者： Toby宝贝妈

最近超级迷恋梨泰院，每每看到剧中男女主喝嫩豆腐汤，就感觉好过瘾啊。今天在家完美复刻了一份，这碗豆腐汤不光鲜美，还真的超级下饭哦！

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 泡菜 少许
• 洋葱 1/3个
• 金针菇 1小把
• 西葫芦 半个
• 葱 少许
• 辣椒酱 2勺
• 辣椒面 2勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 食用油 适量
• 芝麻油 适量

韩式泡菜嫩豆腐汤的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净待用，西葫芦切片，泡菜切段，蒜瓣剁成蓉，洋葱切成碎末（忘拍了）

步骤 2

锅中放入一勺食用油，两勺芝麻油，油热后下入蒜末和洋葱末，炒香

步骤 3

接着下入泡菜段煸炒一会

步骤 4

倒入开水，下入西葫芦片和金针菇，等待煮沸

步骤 5

煮汤的过程调一碗酱汁，两勺韩式辣椒酱，两小勺辣椒面，一勺白糖，一勺生抽，搅拌均匀

步骤 6

调好的酱汁倒入锅中，再次煮沸

步骤 7

这时可以用勺子一勺一勺的挖出嫩豆腐放入锅中，适量的加点盐调味

步骤 8

再次煮沸后关火，撒上葱花就可以啦！（这里可以打颗鸡蛋在里面的，更有味哦）

韩式泡菜嫩豆腐汤的小贴士

1、芝麻油的加入是增添复合香味的 2、一定要等洋葱末和蒜末炒香后在加入泡菜等食材 3、豆腐等最后要出锅前在放入，太早易碎 4、泡菜和酱汁本身已有咸味，盐根据情况适当增加 5、可以打颗鸡蛋进去，更有味哦

菜谱创建时间：2020-03-30 18:29:23