元气早餐-煎饼薄脆

作者： 云间散步的鱼

在北方读书四年，超爱路边的山东煎饼，回重庆很少吃的，于是在家自己做啦

用料

• 鸡蛋 一个煎饼用一个
• 面粉 一个煎饼一勺
• 水 根据面粉加
• 生菜 一个煎饼用一片
• 火腿 一个煎饼用一小根
• 黄豆酱 1勺
• 抄手皮 若干
• 葱花、香菜 少许

元气早餐-煎饼薄脆的做法步骤

步骤 1

抄手皮（正方形的，别买成圆形的饺子皮），中间划俩到，放油锅里炸，油温不必太高，会糊掉，几秒钟就变得金黄了。薄脆制作完成。

步骤 2

捞出控干。

步骤 3

一小碗面粉慢慢加水，搅拌，成糊状，像视频里面就可以。太稀不易成型，太干就偏硬。

步骤 4

锅里放一点点油（不用太多，主要是为了不粘锅），把面糊舀进平底锅里（我家没有平底锅，所以用的是苏泊尔的平底火锅代替😂😂😂），用饭勺摊平后，打入一个鸡蛋，把蛋液均匀摊在面糊上，洒上黑芝麻，（没有可以不加。）

步骤 5

餐具有限，我用这个摊的😂

步骤 6

把煎饼翻一面，涂黄豆酱（喜欢其它酱也可以加其它酱），加入葱花、香菜，2块薄脆，一个火腿（火腿从之间对半划开），一片生菜。

步骤 7

然后把它卷起来。用勺子从中间切开。

步骤 8

完成，开动啦

步骤 9

超完美，元气满满。

菜谱创建时间：2020-03-30 18:27:43