打死我也想不到这个饼干会这么好吃

作者： 努力不想变胖的hw

减肥路上的无糖粗粮饼干第二弹～ 上一次做了玉米面饼干，是玉米面特有的清香。爸爸建议我下一次做谷子面的，于是就有了这个菜谱。 出炉后，还没等完全晾凉，妈妈就尝了一个，说:比上一次的好吃多了! 我尝了一口，果然呀，完全是另一个口感!超级酥脆!!!我难以相信在无糖低油的情况下会有这么好吃的饼干呜呜呜。240g面粉只用了30g油，我太感动了😛 我一个人蹲在烤盘前吃了一大半……

用料

• 谷子面 140克
• 普通面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 赤藓糖醇 20克
• 植物油（我用了胡麻油） 30克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 40克

打死我也想不到这个饼干会这么好吃的做法步骤

步骤 1

面粉，谷子粉，泡打粉混合均匀。

步骤 2

上述混合物过筛。

步骤 3

加入全蛋液（留一点最后刷在饼干表面），油，赤藓糖醇（记得把糖撒开一点哦），牛奶，用铲子搅拌。

步骤 4

不需要用手揉（手揉容易起筋，烤出来的饼干就不酥脆了吖），搅拌到没有干粉就可以了。按照面粉吸水量的不同酌情添加牛奶哦。

步骤 5

擀成薄片，用喜欢的模具造型。没有模具可以用瓶盖或者直接用刀切成方块。

步骤 6

厚度如图，可参考一下。太薄了容易烤焦，太厚了不够酥脆。不过我擀的水平也不太好，有薄有厚，我觉得都挺好吃滴。

步骤 7

表面刷上预留的蛋液，不需要太厚，薄薄一层即可。

步骤 8

烤箱上下管加热160度十分钟（我的烤箱温度偏高），可根据自家烤箱脾气调节，表面上色了就是烤好啦～

步骤 9

快来吃一块吧(●—●)

打死我也想不到这个饼干会这么好吃的小贴士

饼干虽好，可不要贪吃哦(๑>؂<๑） 关于谷子粉是什么的问题，我百度的答案和我爸告诉我的不一致，我也很晕(=_=)请大家自行判断。

菜谱创建时间：2020-03-30 18:08:30