将玉米面、盐、泡打粉拌匀。
把切碎了的椰枣和蔓越莓放到步骤1里,拌匀。
将天然酵种、25g牛奶、鸡蛋、香草精混合在一起,拌匀。
把干性材料倒入湿性材料里,搅拌均匀看一下面糊状态,如果太干了就稍微加一点牛奶调整,如果太湿了就加玉米粉调整,最后面糊的状态是黏稠微微可以流动。因为不同牌子的玉米面吸水性不一样,没办法给准确数值,反正面糊状态对了就OK。
倒入模具(我和枣糕一起烤的),表面洒椰蓉(可省略),烤箱180°(记得预热),烤30-45分钟(如果是麦芬模具可能要缩短时间),喜欢硬的就烤久一点,插进去牙签没有粘连就是熟了。
1.牛奶一定不要一次性全加进去。 2.喜欢吃甜可以多放蔓越莓和椰枣。 3.配咸奶酪很好吃。