豆角打卤面

作者： 彩虹糖72

用料

• 猪肉 200克
• 豆角 400克
• 鸡蛋 2个
• 香菇 5、6朵
• 木耳 5、6朵
• 葱、姜、大料、油、酱油、蚝油、盐、淀粉 适量

豆角打卤面的做法步骤

步骤 1

猪肉200g洗净切丁，用料酒、淀粉抓匀备用

步骤 2

豆角洗净切丁

步骤 3

木耳、香菇泡发后切丁，泡发香菇时洗净再泡，香菇水留作备用

步骤 4

锅中倒油，大料，姜片爆香，葱炝锅，加入肉丁翻炒一会，加酱油，蚝油继续翻炒几分钟

步骤 5

然后加入木耳、香菇丁继续翻炒几分钟

步骤 6

加入豆角丁继续炒

步骤 7

炒一会后，加入泡香菇的水，如果水少，可以再加一些清水，直至没过豆角

步骤 8

水开后煮以后，豆角变软，加入水淀粉勾芡，量根据自己喜好掌握，我喜欢浓稠一些，就多放些，如图

步骤 9

浓稠后，慢慢淋入两个打散的鸡蛋，小窍门：为了鸡蛋片薄，打散鸡蛋时滴几滴香油就可以了

步骤 10

鸡蛋成型后，这道菜就做完了，希望大家喜欢

菜谱创建时间：2020-03-30 16:05:18