桂花米糕

作者： jj12271

用料

• 糯米粉 150克
• 粘米粉 350克
• 细砂糖 70克
• 水 250ml
• 干桂花 撒表面（随意）
• 馅：干桂花，细砂糖 3克，20克

桂花米糕的做法步骤

步骤 1

称好食材。中间夹层（左侧）桂花➕糖用破壁机打碎。

步骤 2

糯米，粘米，糖一起扔破壁机，点破壁功能。

步骤 3

一两分钟就好了。

步骤 4

倒入一个大碗里。

步骤 5

加水，混匀到这种程度，用力捏可以成坨，再捏又碎了。

步骤 6

之前筛面粉的筛子洞眼发现小了，临时找不到过筛工具了，我这个就没用筛子，直接倒进竹蒸笼里，不要用力压，用一个大勺子轻轻把表面推平。

步骤 7

上火蒸，水开后大火蒸半个小时。

步骤 8

趁热的时候撒干桂花。

步骤 9

摆盘。

步骤 10

一部分用饼干磨具做成了动物形状。

桂花米糕的小贴士

我这是偷懒版本，没有过筛，最后蒸熟了很有嚼劲，不喜欢这种口感的喜欢松软的还是要过筛。

菜谱创建时间：2020-03-30 15:58:55