一锅到底熬红豆沙

作者： Yuki_小琳子

小美熬豆沙就是方便，煮红豆、打豆沙、熬豆沙一锅到底，省时省力。

用料

• 红豆 250克
• 水 800克
• 冰糖 120克
• 红糖 30克
• 猪油 80克
• 素油（玉米油、大豆油、椰子油都可以） 20克

一锅到底熬红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆加水，70分钟/100℃/速度1。 我比较偷懒，红豆懒得泡，所以直接洗干净就煮了，这样子的话水就要多放一些，如果红豆隔夜浸泡（4小时以上），水只要一半就差不多了，时间40分钟。

步骤 2

煮好的红豆，速度10打磨到细腻，豆沙比较干的话容易空转，可以先加一部分糖和油进去，会好打磨一些，我打磨了1分钟。

步骤 3

打磨好的豆沙，加糖加油，量杯盖不要盖，20-30分钟/varoma/速度4熬豆沙。

步骤 4

熬好的豆沙盛出来，用耐高温的保鲜膜盖好，不然表面会变很干。

步骤 5

锅子里剩余的豆沙，2分钟揉一个馒头面团，锅子干净多啦。 如果底部有黏住的，不用担心，用水泡一泡再用小勺子刮一刮就好咯。 不揉面团的话，也可以加一些牛奶，煮一煮，就是红豆牛奶咯😋

一锅到底熬红豆沙的小贴士

加糖加油的时候可以分次加，红豆是煮熟的，尝了味道慢慢调整。 个人喜欢红糖的味道，不喜欢的话可以不放，红糖不太甜，换成白糖的话就不能加那么多了。

菜谱创建时间：2020-03-30 15:30:53