拔丝烟薯

作者： hyddup

是真滴可以拔两米。

用料

• 烟薯 3个
• 白糖 一把

拔丝烟薯的做法步骤

步骤 1

3个小烟薯去皮切块

步骤 2

油加热到筷子插入时冒泡泡，倒入烟薯炸透捞出。

步骤 3

锅里把刚才多余的油倒走，只留一点点锅底（多了加水会炸）。熬糖：加入一大把糖以及约它1/3的水（倒水时注意别溅到）。开大火熬化后转小火冒泡泡。颜色变黄小泡泡时基本就可以了。用筷子🥢两根沾出来试一下是不是可以筷子间有粘连了

步骤 4

，有粘连后关火，倒入烟薯，搅拌出锅。锅里就可以看见拉丝了

步骤 5

想要多丝，就拿筷子蘸着糖稍微一凉就在烟薯上面绕丝。 没有丝的话，重复：加热-放凉-拉丝-再加热的过程，自己试一下就有感觉了，有耐心，没有那么难。

步骤 6

开吃

拔丝烟薯的小贴士

主要是熬糖时小火有耐心一点。 趁热吃。 拔丝两米没有问题。

菜谱创建时间：2020-03-30 14:41:26