先将山药紫薯蒸熟。 山药放入主锅大号揉面勾,4分钟/速度13,先打成泥,加入糯米粉,炼乳,细沙糖,面粉,大号揉面勾4分钟/速度8。 紫薯放入主锅大号揉面勾,4分钟/速度13,先打成泥,加入糯米粉,炼乳,糯米粉,大号揉面勾4分钟/速度8。
调合好的山药泥,分剂子,搓圆,山药泥30克,紫薯20克,将山药球压平,也可以借助擀面杖,不用擀的太大,如图
用虎口收口慢慢包好,如图
用月饼模具按压,,压之前,包好的泥团滚一点面粉,防粘
放入特大号蒸锅,12分钟/120度,食品材基本上都是熟的
美美的无忧糕成品,无忧惬意
一、克重是蒸熟之后的克重,根据自己实际的需求。 二、制作美食纯属爱好,不足之处,敬请赐教,可以共同成长