超简普通材料手指饼/提拉米苏饼干/长白糕

作者： Yancy麻麻

饿了吗？想吃甜点了吗？用随手可得的材料就可以做！！😋口感介于蛋糕和饼干之间 无水无油 好吃不上火 无论是单独吃或者装饰蛋糕还是做提拉米苏都可以 老少皆宜🥰

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖（蛋白用） 30g
• 糖（蛋黄用） 15g
• 普通面粉 66g
• 泡打粉（可不加） 0.3g

超简普通材料手指饼/提拉米苏饼干/长白糕的做法步骤

步骤 1

无水容器分离蛋白和蛋黄

步骤 2

蛋黄入糖

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

分三次加入蛋白用糖 首先打发蛋白至鱼眼泡泡 然后加入第一次糖

步骤 5

打发至鱼眼泡泡消失 小泡泡出现 加入第二次糖

步骤 6

打发至泡泡变得细腻 加入最后一次糖

步骤 7

打发至九分即可

步骤 8

九分的状态大概就是蛋抽提起有小尖 并且尖尖稍稍弯曲

步骤 9

把打发好的蛋白取三分之一放蛋黄糊里 切拌 切拌 切拌均匀 切勿搅拌 会消泡 做成面饼别怪我😅

步骤 10

切拌均匀的混合物倒入剩余的蛋白里 再次切拌均匀

步骤 11

然后放入面粉和泡打粉

步骤 12

再次切拌均匀 就好了 然后入裱花袋

步骤 13

用自己喜欢的方式和造型挤入烤盘

步骤 14

165℃ 15-17分 最后两分钟照看一下 上色差不多就可以了 不要搞糊了

菜谱创建时间：2020-03-30 13:16:11