糖醋鸡胸肉

作者： ♥Elizabeth。

⚠️其实买包起酥粉弄方便又酥还省事！

用料

• 腌制
• 鸡胸肉 1块
• 胡椒粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 酱油 1瓷勺
• 白糖 半瓷勺
• 蒜 3瓣
• 裹粉
• 鸡蛋液 1个
• 淀粉 5瓷勺
• 面粉 6瓷勺
• 调汁
• 水 10瓷勺
• 番茄酱 2瓷勺
• 白糖 6瓷勺
• 淀粉 2瓷勺
• 白醋 4瓷勺
• 酱油 2瓷勺

糖醋鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

勺子参考

步骤 2

横向切成两片，顺着纹理切条。

步骤 3

腌制鸡胸肉，1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1瓷勺酱油、半瓷勺白砂糖、大蒜拍碎，搅拌均匀腌制30分钟。

步骤 4

调汁，用大碗，2瓷勺淀粉➕10瓷勺水搅拌均匀，再加2瓷勺番茄酱、2瓷勺酱油、4瓷勺白醋、6瓷勺白糖。

步骤 5

腌制好的鸡胸肉捡去大蒜，加入一个鸡蛋液，5瓷勺淀粉和6瓷勺面粉。

步骤 6

锅入油，中火加热至木筷子开始冒泡，必须一根一根放入鸡胸肉（不然会炸成一坨）。保持中火，一旦鸡肉飘起立刻捞出。复炸，大火把油烧到开始冒油烟，倒入全部鸡胸肉，大概30秒马上捞出备用。

步骤 7

炒汁，调好的汁搅拌一下（因为放久了淀粉会沉底），小火加热不停搅拌，随着加热会逐渐凝固，凝固后倒入炸好的鸡肉，拌均匀后起锅。

菜谱创建时间：2020-03-30 13:06:38