坚果软欧包

作者： ice雨1go6

第一次做这个，喜欢欧包表面简约的纹理，随心筛上面粉刮几个纹路，简单！还有这包的口感丰富层次感十足……喜欢💕喜欢😘

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 45克
• 酵母 4克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 30克
• 麻薯馅料
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 250克
• 细砂糖 60克
• 黄油 20克
• 配料
• 青葡萄干 适量
• 黑加伦干 适量
• 蔓越莓干 适量
• 大杏仁 适量
• 白朗姆酒 适量
• 芝麻馅或紫薯馅或红豆馅均可

坚果软欧包的做法步骤

步骤 1

先做面团，我这个面团加了菠菜汁的。除黄油外所有的材料放入面包机里，没有面包机的一定要坚持✊！面包机还剩十分钟后加入黄油再加入提前用白朗姆酒浸泡的配料。和好面团取出用保鲜膜包裹放一边发酵。直到发大两倍后用手指戳面团不回缩即可。

步骤 2

再给面团按压排气，分面团各等份揉圆型盖上保鲜膜醒15分钟左右，利用时间制作麻薯馅。

步骤 3

除黄油外全部材料混合搅拌均匀，放入蒸锅蒸20分钟。取出后加入黄油趁热揉进麻薯里面，揉时套上棉纱手套再套上一次性手套(那样既不贴手也不烫手)揉均匀后分成等份放凉备用。

步骤 4

醒过的小圆型面用擀面杖擀成长方形，麻薯也用擀面杖擀成薄片。

步骤 5

将擀好的面团和麻薯分别叠在一起再放入芝麻馅。

步骤 6

叠好后卷起来。

步骤 7

卷好后的样子……

步骤 8

做好的

步骤 9

表面筛入高筋面粉，用小刀刮出纹路。预热180度，烤20分钟。每个烤箱的温度不一样，注意观察表面上色程度。

步骤 10

成品出来了，不错👍哦！

菜谱创建时间：2020-03-30 12:48:24